Tartiflette savoyarde

Préparation

1. Cuire pommes entières à l'eau salée 15 min, refroidir puis éplucher et trancher épais.
2. Faire revenir lardons puis oignons émincés jusqu'à moelleux.
3. Dans un plat gratin, alterner pommes, mélange lardons-oignons, couper reblochon en deux horizontalement poser croûte vers le dessus.
4. Arroser de crème infusée à l'ail pile et thym. Four 200 °C 30 min fondant doré.
5. Laisser reposer 8 min avant service pour textures homogènes.

Note : Les temps et puissances de feu peuvent varier selon votre matériel. Adaptez les assaisonnements à votre goût et vérifiez la cuisson avec un thermomètre alimentaire pour les mijotés de viande lorsque nécessaire.